Pour 4 personnes, vous avez besoin de:
1 melon charentais
20 feuilles de basilic frais
12 crevettes décortiquées et déveinées
20 ml d'huile
Comment faire?
Peler et couper le melon en deux puis enlever les pépins.
Couper la chair du melon en morceaux.
Mixer le melon avec les feuilles de basilic à l'aide d'un blendeur.
Préparer 4 brochettes avec 3 crevettes chacune.
Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l'huile.
Déposer les brochettes de crevettes et les faire rôtir dans la poêle.
Lorsque les crevettes sont colorées, les retourner pour rôtir les 2 côtés.
Pour le dressage:
Verser la soupe froide dans une assiette creuse.
Servir avec une brochette de crevettes.
