Tapenade d'olives noires

La tapenade est une recette de la cuisine provençale inventée en 1880 à Marseille dont l'ingrédient principal est l'olive.

Pour 4 personnes, vous avez besoin de:

200 gr d'olives noires sans noyaux
40 gr de câpres
20 gr d'anchois

1 gousse d'ail
80 gr d'huile d'olive

Comment faire? 

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer assez fin.