Soupe de courge butternut aux éclats de châtaignes

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 

800 gr de courge butternut

200 gr de pomme de terre
1 oignon
20 ml d'huile d'olive
1 lt de bouillon de légumes
100 gr de marrons glacés

sel, poivre

Comment faire? 

Couper la courge butternut et les pommes de terre en morceaux.

Émincer l'oignon.

Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter les pommes de terre et la courge butternut.
Cuire quelques minutes.
Ajouter le bouillon de légumes et cuire environ 30 min, jusqu'à ce que la courge et les pommes de terre soient cuites.
Mixer la soupe. Si la soupe est trop épaisse, ajouter de l'eau.

Assaisonner avec le sel et le poivre.

Pour le dressage:

Servir la soupe chaude avec les marrons glacés concassés.